8 Lợi Ích Bất Ngờ của Mãng Cầu (Custard Apple)

Mãng cầu (Annona cherimola) là một loại trái cây màu xanh, hình nón, có vỏ da và thịt mềm mại, ngọt ngào. Được cho là xuất phát từ dãy núi Andes ở Nam Mỹ, nó được trồng ở các khu vực nhiệt đới có độ cao cao. Do có cấu trúc mềm mại, mãng cầu còn được biết đến với tên gọi khác là mâm xôi. Thường được ăn bằng thìa và phục vụ lạnh giống như xôi. Mãng cầu có hương vị ngọt tương tự như các loại trái cây nhiệt đới khác như chuối và dứa. Rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, loại trái cây độc đáo này có thể hỗ trợ miễn dịch, giảm viêm và thúc đẩy sức khỏe mắt và tim Tuy nhiên, một số phần của mãng cầu chứa độc tố có thể gây hại cho hệ thần kinh nếu tiêu thụ nhiều. Dưới đây là 8 lợi ích bất ngờ của mãng cầu.

1. Chất chống ô nhiễm cao

Mãng cầu chứa nhiều chất chống ô nhiễm, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Mức cao của các gốc tự do có thể gây ra căng thẳng oxi, liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư và bệnh tim. Một số hợp chất trong mãng cầu, bao gồm axit kaurenoic, flavonoid, carotenoid và vitamin C, có tác dụng chống ô nhiễm mạnh mẽ. Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy cả vỏ và thịt đều là nguồn chất chống ô nhiễm xuất sắc, với các hợp chất trong vỏ đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn chặn tổn thương oxi. Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn không nên ăn vỏ mãng cầu do vấn đề sức khỏe. Điều này được giải thích chi tiết hơn bên dưới. Chất chống ô nhiễm carotenoid của mãng cầu, như lutein, có thể rất mạnh mẽ. Nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm giàu carotenoid có thể thúc đẩy sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.

2. Có thể nâng cao tâm trạng của bạn

Mãng cầu là một nguồn vitamin B6 (pyridoxine) tuyệt vời. Trong thực tế, 1 chén (160 gram) của trái cây chứa 24% lượng tiêu thụ hàng ngày khuyến nghị (RDI). Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các neurotransmitter, bao gồm serotonin và dopamine, giúp duy trì tâm trạng của bạn. Mức độ không đủ của vitamin này có thể góp phần vào các rối loạn tâm lý. Trong thực tế, mức độ thấp của vitamin B6 liên quan đến trạng thái trầm cảm, đặc biệt là ở người già. Một nghiên cứu trên người già cho thấy rằng thiếu hụt vitamin B6 làm tăng gấp đôi khả năng mắc trạng thái trầm cảm. Bằng cách tăng cường mức độ của vitamin quan trọng này, ăn thức ăn như mãng cầu có thể giúp giảm nguy cơ trạng thái trầm cảm liên quan đến thiếu hụt vitamin B6.

3. Có thể có lợi cho sức khỏe mắt

Mãng cầu giàu chất chống ô nhiễm carotenoid lutein, một trong những chất chống ô nhiễm chính trong mắt giúp duy trì tầm nhìn khỏe mạnh bằng cách chống lại các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ lượng lutein cao với sức khỏe mắt tốt và nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm (AMD), một tình trạng được đặc trưng bởi tổn thương mắt và mất tầm nhìn. Lutein cũng có thể bảo vệ khỏi các vấn đề khác của mắt — bao gồm cả đục thủy tinh thể, một tình trạng làm mờ thị lực và mất tầm nhìn. Một đánh giá của 8 nghiên cứu cho thấy những người có mức độ lutein cao nhất trong máu giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể 27%, so với những người có mức độ thấp nhất. Do đó, việc tiêu thụ thực phẩm giàu lutein — như mãng cầu — có thể hỗ trợ sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mắc các tình trạng như AMD và đục thủy tinh thể.

4. Có thể ngăn chặn tăng huyết áp

Mãng cầu giàu chất dinh dưỡng giúp duy trì huyết áp, như kali và magiê. Đáng chú ý, 1 chén (160 gram) của trái cây cung cấp 10% lượng tiêu thụ hàng ngày khuyến nghị (RDI) cho kali và hơn 6% RDI cho magiê. Cả kali và magiê đều khuyến khích giãn mạch máu, từ đó giúp giảm huyết áp. Huyết áp cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Một đánh giá lưu ý rằng việc tiêu thụ liều lượng hàng ngày khuyến nghị cho kali — 4,700 mg mỗi ngày — có thể giảm huyết áp tâm thu và tâm trương khoảng 8 và 4 mm Hg tương ứng. Một đánh giá khác cho thấy mối quan hệ nghịch giữa lượng magiê tiêu thụ và nguy cơ tăng huyết áp, khi so sánh người tiêu thụ magiê cao nhất với người tiêu thụ thấp nhất. Mỗi thêm 100 mg magiê mỗi ngày được liên kết với giảm nguy cơ tăng huyết áp 5%.

5. Có thể thúc đẩy tiêu hóa tốt

Một chén (160 gram) mãng cầu cung cấp gần 5 gram chất xơ, chiếm hơn 17% RDI. Bởi vì chất xơ không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ, nó làm tăng khối lượng phân và giúp di chuyển nó qua ruột của bạn. Ngoài ra, chất xơ hòa tan — giống như những loại có trong mãng cầu — có thể cung cấp thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột, đồng thời trải qua quá trình lên men để tạo ra axit béo ngắn chuỗi (SCFAs). Những axit này bao gồm butyrate, acetate và propionate. SCFAs là nguồn năng lượng cho cơ thể bạn và có thể bảo vệ khỏi các điều kiện viêm nhiễm ảnh hưởng đến đường ruột, như bệnh Crohn và viêm nhiễm đại tràng. Bằng cách hỗ trợ việc di chuyển ruột khỏe mạnh và cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn ruột, mãng cầu và những thực phẩm giàu chất xơ có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tối ưu.

6. Có thể có tính chất chống ung thư

Một số hợp chất trong mãng cầu có thể giúp chống lại ung thư. Mãng cầu chứa flavonoid bao gồm catechin, epicatechin và epigallocatechin, đã được chứng minh trong các nghiên cứu trên ống nghiệm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Một nghiên cứu phát hiện rằng việc điều trị tế bào ung thư bàng quang bằng epicatechin dẫn đến sự giảm mạnh về sự phát triển và sao chép tế bào, so với những tế bào không nhận flavonoid này. Một nghiên cứu trên ống nghiệm khác quan sát rằng một số catechin — bao gồm cả những chất trong mãng cầu — đã dừng lại đến 100% sự phát triển của tế bào ung thư vú. Hơn nữa, các nghiên cứu trên dân số cho thấy những người tiêu thụ chế độ giàu flavonoid có nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư dạ dày và ung thư đại tràng thấp hơn so với những người có chế độ ăn ít hợp chất này. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu trên con người để hiểu rõ hơn về cách hợp chất có trong mãng cầu và các loại trái cây khác ảnh hưởng đến ung thư.

7. Có thể chống viêm

Viêm nhiễm mãn tính được liên kết với nguy cơ tăng của nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh tim và ung thư. Đặc biệt, mãng cầu cung cấp nhiều hợp chất chống viêm, bao gồm cả axit kaurenoic. Axit này có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và đã được chứng minh giảm mức một số protein viêm nhiễm cụ thể trong nghiên cứu trên động vật. Ngoài ra, mãng cầu có catechin và epicatechin, các chất chống ô nhiễm flavonoid được chứng minh có tác dụng chống viêm mạnh mẽ trong các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật. Một nghiên cứu quan sát rằng chuột được nuôi dưỡng chế độ giàu epicatechin có mức giảm mạnh về mức độ protein chứa C-reactive (CRP) trong máu, so với nhóm kiểm soát. Mức CRP cao liên quan đến xơ cứng và co lại của động mạch, tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

8. Có thể hỗ trợ hệ miễn dịch

Giống như các loại trái cây nhiệt đới khác, mãng cầu giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Sự thiếu hụt vitamin C liên quan đến sự suy giảm của hệ miễn dịch và tăng nguy cơ mắc bệnh trùng Nghiên cứu trên người còn cho thấy vitamin C có thể giúp giảm thời gian mắc cảm lạnh. Tuy nhiên, nghiên cứu có sự khác biệt và chủ yếu tập trung vào việc bổ sung thay vì vitamin C từ chế độ ăn uống Tiêu thụ mãng cầu và các thực phẩm giàu vitamin C khác là một cách dễ dàng để đảm bảo sức khỏe miễn dịch đủ đầy.

Tác dụng phụ của mãng cầu

Mặc dù mãng cầu mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, nó vẫn chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại. Mãng cầu và các loại trái cây khác thuộc họ Annona chứa annonacin, một chất độc tố có thể ảnh hưởng đến não bộ và hệ thống thần kinh của bạn. Thực tế, các nghiên cứu quan sát ở các khu vực nhiệt đới liên kết việc tiêu thụ lớn của trái cây Annona với nguy cơ tăng của một loại đặc biệt của bệnh Parkinson không phản ứng với các loại thuốc thông thường. Tất cả các phần của cây mãng cầu có thể chứa annonacin, nhưng nó tập trung nhiều nhất ở hạt và vỏ. Để thưởng thức mãng cầu và giảm tiếp xúc với annonacin, hãy loại bỏ và vứt bỏ hạt và vỏ trước khi ăn. Nếu bạn lo lắng đặc biệt về annonacin hoặc mắc bệnh Parkinson hoặc một tình trạng hệ thống thần kinh khác, có thể tốt nhất là tránh ăn mãng cầu.

Nguồn: dịch từ healthline.com