LeKhaMart的全面指南，帮助您正确使用和储存产品。
海鲜、肉类、蔬菜
特点： 重点在于预处理、去腥和储存，以保持新鲜。
如何挑选
识别产品新鲜度的迹象
正确预处理
清洁与去腥小贴士
储存
储存温度与时间
美味菜肴建议
1-2道简单菜肴
LeKhaMart的海鲜在捕捞后立即深冻以保持品质。 但解冻不当会导致天然甜鲜味流失。请按以下步骤操作：
最佳方法：
将海鲜从冷冻室转移到冷藏室约 4-6小时。 这种方法可防止鱼/虾肉因温度骤变而变软。
快速方法：
将海鲜密封装入拉链袋，浸入冷水盆中（绝对不要使用热水）。 每20分钟换一次水。
海鱼：
使用 淘米水 或轻轻揉搓 粗盐和新鲜柠檬， 然后用冷水彻底冲洗。
虾/鱿鱼：
用少量 白酒和拍碎的姜 快速冲洗，使海鲜烹调后更香、更脆。
海鲜本身带有咸味，因此请 少放盐 ，与淡水鱼相比，以免菜肴过咸。
💧 黄金规则：“只在食用前清洗”
先洗水果再冷藏是常见错误。残留在果皮上的水会创造理想的潮湿环境， 使霉菌生长速度快3倍。
| 组别 | 水果 | 储存位置 | 原因 |
|---|---|---|---|
| A组 | 香蕉、牛油果、芒果、木瓜、释迦、橙子、葡萄柚、柠檬 | 室温 | 需要“呼吸”并继续成熟。冷藏会造成热冲击。 |
| B组 | 葡萄、樱桃、草莓、蓝莓、苹果、梨 | 冰箱 | 采摘后停止成熟，容易受到细菌侵袭。 |
| C组 | 李子、桃子、杏、熟牛油果 | 熟后再冷藏 | 先在室温下成熟，再转移到冰箱。 |
🍎 乙烯气体的秘密
高乙烯产生组（刺激者）： 苹果、香蕉、牛油果、番茄、芒果
乙烯敏感组（受影响者）： 绿叶蔬菜、胡萝卜、西瓜、草莓、葡萄
→ 不要将这两组放在一起储存！使用分开的容器。
