제품을 올바르게 사용하고 보관하도록 돕는 LeKhaMart의 종합 가이드.
해산물, 육류, 채소
특징: 신선함을 유지하려면 손질, 비린내 제거, 보관에 집중하세요.
고르는 방법
신선도를 알아보는 징후
올바른 손질
세척 및 비린내 제거 팁
보관
보관 온도와 시간
맛있는 요리 제안
간단한 요리 1-2가지
LeKhaMart의 해산물은 어획 직후 급속 냉동하여 품질을 보존합니다. 그러나 잘못된 해동은 천연 단맛을 잃게 할 수 있습니다. 다음 단계를 따르세요:
최선의 방법:
해산물을 냉동실에서 냉장실로 옮긴 뒤 약 4-6시간. 이 방법은 급격한 온도 변화로 생선/새우 살이 물러지는 것을 막습니다.
빠른 방법:
해산물을 지퍼백에 단단히 넣고 찬물 대야에 담급니다(절대 뜨거운 물을 사용하지 마세요). 20분마다 물을 갈아 주세요.
바닷물고기:
사용 쌀뜨물 또는 가볍게 문지르기 굵은 소금과 신선한 레몬, 그런 다음 찬물로 깨끗이 헹굽니다.
새우/오징어:
소량의 화이트 와인과 으깬 생강 으로 가볍게 헹구면 요리할 때 해산물이 더 향긋하고 아삭해집니다.
해산물은 원래 짠맛이 있으므로 소금을 더 적게 간하세요 . 민물고기보다 적게 넣어 요리가 너무 짜지지 않게 하세요.
💧 황금 규칙: “먹기 직전에만 씻기”
냉장고에 넣기 전에 과일을 씻는 것은 흔한 실수입니다. 껍질에 남은 물은 이상적인 습한 환경을 만들어 곰팡이가 3배 더 빨리 자랍니다.
| 그룹 | 과일 | 보관 위치 | 이유 |
|---|---|---|---|
| 그룹 A | 바나나, 아보카도, 망고, 파파야, 커스터드애플, 오렌지, 자몽, 레몬 | 실온 | “숨 쉬며” 계속 익어야 합니다. 냉장하면 열충격을 받습니다. |
| 그룹 B | 포도, 체리, 딸기, 블루베리, 사과, 배 | 냉장고 | 수확 후 숙성이 멈추고 세균 공격에 취약합니다. |
| 그룹 C | 자두, 복숭아, 살구, 익은 아보카도 | 익힌 뒤 냉장 | 실온에서 익힌 다음 냉장고로 옮기세요. |
🍎 에틸렌 가스의 비밀
에틸렌 다량 생성군(촉진자): 사과, 바나나, 아보카도, 토마토, 망고
에틸렌 민감군(영향받는 쪽): 잎채소, 당근, 수박, 딸기, 포도
→ 이 두 그룹을 함께 보관하지 마세요! 별도 용기를 사용하세요.
