Cá hồi Na Uy

Cá hồi Nauy tươi là một loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Dưới đây là một số hướng dẫn sử dụng cá hồi Nauy tươi:

1. Kiểm tra và sơ chế cá hồi tươi

• Kiểm tra chất lượng: Cá hồi tươi thường có màu cam sáng, thịt săn chắc, không có mùi tanh quá nồng.
• Sơ chế:
  • Nếu cá đã phi lê: Chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn.
  • Nếu cá còn nguyên con: Bạn cần loại bỏ vảy, ruột và cắt thành miếng phù hợp.

2. Các cách chế biến cá hồi Nauy

a. Làm sashimi hoặc sushi

• Nguyên liệu đi kèm: Wasabi, nước tương, hoặc các loại rau củ như củ cải, dưa leo.
• Bước làm:
  1. Dùng dao sắc cắt lát mỏng, đều.
  2. Bày lên đĩa và thưởng thức cùng nước tương, wasabi.

b. Nướng cá hồi

• Gia vị: Dầu olive, tiêu, muối, chanh.
• Cách làm:
  1. Ướp cá hồi với gia vị trong khoảng 15-20 phút.
  2. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút hoặc nướng trên bếp than/hồng.

c. Áp chảo cá hồi

• Gia vị: Tỏi, bơ, tiêu, muối.
• Cách làm:
  1. Làm nóng chảo với một ít bơ.
  2. Cho miếng phi lê cá hồi vào áp chảo 3-4 phút mỗi mặt, đến khi vàng đều.

d. Nấu lẩu hoặc cháo cá hồi

• Cá hồi Nauy có thể dùng để nấu lẩu kiểu Nhật (Shabu Shabu), lẩu chua cay, hoặc cháo để tăng độ thanh mát và dinh dưỡng.

3. Lưu ý khi sử dụng cá hồi tươi

• Bảo quản: Nếu chưa sử dụng hết, hãy bọc kín và để trong tủ lạnh (ngăn đông hoặc mát) để giữ độ tươi ngon.
• Thời gian sử dụng: Cá hồi tươi nên được dùng trong vòng 1-2 ngày sau khi mua.