Cherry hay còn gọi là quả Anh Đào, là loại quả thường có vào khoảng tháng 6-9 dương lịch hàng năm
1. Giàu dinh dưỡng
Quả anh đào (cherry) là loại trái cây nhỏ có hạt, với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Chúng được chia thành hai loại chính: anh đào chua (Prunus cerasus L.) và anh đào ngọt (Prunus avium L.).
Màu sắc của chúng có thể biến đổi từ vàng đến đỏ đen đậm.
Tất cả các loại anh đào đều rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Một cốc (154 gram) anh đào ngọt, tươi, không hạt cung cấp:
- Lượng calo: 97
- Chất đạm: 2 gram
- Carbohydrate: 25 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Vitamin C: 18% giá trị hàng ngày (DV)
- Kali: 10% DV
- Đồng: 5% DV
- Mangan: 5% DV
Những chất dinh dưỡng này, đặc biệt là chất xơ, vitamin C, và kali có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách.
Vitamin C cần thiết để duy trì hệ miễn dịch và sức khỏe làn da, trong khi kali cần thiết cho sự co bóp cơ, chức năng thần kinh, điều hòa huyết áp và nhiều quá trình quan trọng khác trong cơ thể.
Anh đào cũng là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa bằng cách nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột và thúc đẩy sự đều đặn của hoạt động tiêu hóa.
Ngoài ra, quả anh đào còn cung cấp các loại vitamin nhóm B, mangan, đồng, magie và vitamin K.
2. Giàu chất chống oxy hóa và hợp chất kháng viêm.
Hàm lượng cao các hợp chất thực vật trong quả anh đào có thể đóng vai trò mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mặc dù lượng và loại chất có thể thay đổi tùy vào từng loại anh đào, tất cả các loại đều rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất kháng viêm.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao này có thể giúp chống lại tình trạng căng thẳng oxy hóa, một điều kiện liên quan đến nhiều bệnh mãn tính và lão hóa sớm.
Một bài tổng hợp nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn anh đào có hiệu quả giảm viêm trong 11 trên 16 nghiên cứu và giảm các dấu hiệu căng thẳng oxy hóa trong 8 trên 10 nghiên cứu.
Anh đào đặc biệt chứa nhiều polyphenol, một nhóm lớn các hóa chất thực vật giúp chống tổn thương tế bào, giảm viêm và thúc đẩy sức khỏe toàn diện.
Thực tế, chế độ ăn giàu polyphenol có thể bảo vệ chống lại nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, suy giảm trí tuệ, và một số loại ung thư.
Ngoài ra, quả anh đào còn chứa các sắc tố carotenoid như beta-carotene và vitamin C, cả hai đều có đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa.
3. Có thể giúp phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
Nghiên cứu cho thấy các hợp chất kháng viêm và chất chống oxy hóa trong quả anh đào có thể giúp giảm đau cơ do tập luyện, tổn thương, và viêm.
Anh đào chua và nước ép từ chúng dường như hiệu quả hơn anh đào ngọt, mặc dù cả hai đều có thể hỗ trợ người tập luyện.
Nước ép và cô đặc anh đào chua đã được chứng minh có khả năng đẩy nhanh quá trình phục hồi cơ bắp, giảm đau cơ do tập luyện, và ngăn chặn việc mất sức mạnh ở vận động viên chuyên nghiệp, chẳng hạn như người đạp xe và chạy marathon.
Hơn nữa, một số bằng chứng cho thấy các sản phẩm từ anh đào có thể cải thiện hiệu suất tập luyện.
4. Có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Tăng lượng trái cây giàu chất dinh dưỡng như quả anh đào là cách ngon miệng để bảo vệ trái tim của bạn.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu trái cây có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Anh đào đặc biệt hữu ích trong lĩnh vực này vì chúng giàu các chất dinh dưỡng và hợp chất có khả năng thúc đẩy sức khỏe tim mạch, bao gồm kali và các chất chống oxy hóa polyphenol.
Chỉ một cốc (154 gram) anh đào ngọt không hạt cung cấp 10% DV cho kali, một khoáng chất thiết yếu để duy trì trái tim khỏe mạnh. Kali cũng hỗ trợ nhịp tim đều đặn và giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể, điều hòa huyết áp.
5. Có thể cải thiện các triệu chứng viêm khớp và bệnh gout.
Do tác dụng kháng viêm mạnh mẽ, anh đào có thể giúp giảm các triệu chứng viêm khớp và gout.
Nhiều nghiên cứu cho thấy anh đào có khả năng ức chế căng thẳng oxy hóa và giảm viêm bằng cách làm giảm các protein gây viêm.
6. Có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Ăn quả anh đào hoặc uống nước ép anh đào chua có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
7. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống.
Anh đào rất đa dạng và cực kỳ thơm ngon. Có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng!